Juha s stročjim fižolom in mesom

Stročji fižol je še ena vrsta zelenjave, ki jo imam res rada. Čeprav najprej posežem po zelenem, pa je tale rumen (maslenec) tud odličen za juhice.

Moja mami drugače naredi eno odlično zelenjavno juhico, kjer je noter vedno velikooo stročjega fižola. Tista juhica je ena taka posebna in meni izredno ljuba jed – taka za pocartat. Pa men se zdi, da vedno tud okrepi imunski sitem. In dušico.
Kakorkoli, recepta za to slavno mamino juhico še nimam, ker vedno reče, da da noter kar pač ima (čeprav je vedno tako značilnega okusa, prav taka njena – naslednjič si pa recept res napišem, ko bo juhica na mizi), tale je pa nek približek tisti, čeprav tukaj uporabim še meso namesto krompirja, ker sem ga pač morala porabiti.

Juhica torej ni enaka kot od moje mami, je pa vseeno odlična. 🙂

Juha s stročjim fižolom in mesom

Prep time

15

minutes

Cooking time

35

minutes

Tokrat varianta juhice z rumenim stročjim fižolom in dodatkom svinjskega mesa.

SESTAVINE

• 3 čebule

• 500 g svinjskega pleča

• 1 kg rumenega stročjega fižola (maslenec)

• 3 paradižniki

• 3 manjše rumene paprike

• 1,5 L goveje jušne osnove

• 2 čž sladke paprike

• 1 čž timijana

• 2 lovorjeva lista

• sol, poper, rastlinsko olje

POSTOPEK PRIPRAVE

• Meso, fižol, papriko in paradižnik nareži na koščke. Čebulo drobno nareži.
• V loncu na malo olja prepraži osoljeno čebulo, toliko da postekleni. Dodaj narezano meso. Popraži.
• V lonec dodaj narezano papriko in fižol. Praži še nekaj minut.
• Zalij z jušno osnovo, dodaj narezan paradižnik, sladko papriko, timijan in lovorjeva lista. Zavri, nato pa kuhaj na zmernem ognju dokler ni fižol kuhan. Dober tek!

DODATNI ZAPISKI

• Namesto goveje jušne osnove lahko uporabiš enako količino vode in eno govejo kocko.
• Juho lahko ponudiš toplo ali hladno.