Piščanec s papriko v kokosovi omaki
Doma sem imela za porabit piščanca in presežke paprike, ki so bile vseh možnih barv 🙂 Pa je prišla ven tale fina jed, ki z rižem kot prilogo ponese proti koromandiji.
Pri tej jedi mi je všeč tudi to, da je pripravljena zelo hitro. No, nekateri bi zadevo marinirali več časa. A jaz se po navadi ne spomnim, da bi to naredila prej. Tako da mariniram na začetku, potem si pripravim vse druge sestavine, da zadeva odleži nekih 15 minutk. Pa je bil piščanec ravno tako zelo okusen. Če pa se spomniš, pa super, da mariniraš kakšno uro.
Piščanec s papriko v kokosovi omaki
15
minutes30
minutesJed, ki spominja na indijsko kuhinjo in je odlična, ko želiš uporabiti večje število raznobarnih paprik.
SESTAVINE
500g piščančjih prsi
1 rumena paprika
1 zelena paprika
1 rdeča paprika
1 velika čebula
1 paradižnik
konzerva kokosovega mleka (400g)
2 zvrhani jž grškega jogurta
2 čž garam masala
arašidovo olje
Sol, poper
POSTOPEK PRIPRAVE
- Piščanca nareži na tanjše trakce, ga posoli, dodaj grški jogurt, 1 jž arašidovega olja in 1 čž garam masale. Dobro premešaj in pusti na sobni temperaturi, da se marinira.
- Na drobno nareži čebulo, papriko nareži na malo večje kose, enako velja za paradižnik.
- V večjo ponev daj malo arašidovega olja in osoljeno čebulo praži, dokler ne postekleni. Dodaj mariniranega piščanca in praži, da je meso skoraj pečeno.
- Dodaj narezano papriko in praži toliko časa, da se paprika malo omehča. Dodaj še paradižnik in praži nekaj minutk, da se omehča. Piščanec bi sedaj moral biti ravno pečen.
- Dodaj še kokosovo mleko in 1 čž garam masale. Kuhaj še 10 minut, da omaka malo povreje (vseeno pa je tekoča). Ponudi z dolgozrnatim rižem. Dober tek!
DODATNI ZAPISKI
- Namesto arašidovega olja lahko uporabiš tudi rastlinsko olje.
- Če se piščanec pri praženju začne smoditi, dodaj malo vode.
Dober tek!
