Slivovi (češpljevi) cmoki

Češpljeve cmoke smo doma, ko sem bila mlajša, velikokrat jedli. Navadno so bili priloga mamcini odlični zelenjavni juhici, ali pa fižolovi juhi. Res mam lepe spomine na ta kosila; juhica te prijetno pogreje, potem se pa še malo posladkaš s cmoki.

Mami je cmoke vedno delala iz krompirjevega testa. Odlični so, itak. A jaz sem si želela neke hitrejše varjante. Ker priznam, da obrokov (še vedno) velikokrat ne planiram vnaprej. 🙂 In navadno se mi popoldan zalušta teh cmočkov in potem res ni časa, da bi jih delala s krompirjevim testom. Zato so ti cmoki iz skutnega testa, ki so hitro pripravljeni, a ravnotako odlični. 🙂

Za testo je vseeno fajn, da počiva ene švoh pol urce, a narejeno je res en-dva-tri. Manj kot 5 minutk. Pa odlično je, če želiš otroka vključit v pripravo obroka. Oskar res rad pomaga pri pripravi tega testa. Fajn je, ko si prstke umaže, pa fajn mu je gledat, kako z mešanjem rumenjak zgine.

Beljak navadno uporabim takoj, tako da na mali ponvici naredim “beljakovo palačinko”, ki jo Oskar (ali jaz) z veseljem poje. Sem ugotovila, da je to, da zadevo takoj porabim, najboljša preventiva, da mi slučajno ne pride proč, ker pozabim na njo in jo porabim drugače.

Glede na vrsto skute, ki jo uporabiš, zna bit testo kdaj malo bolj pocasto. A se nič ne sekiraj – dokler ga lahko oblikuješ z rokami, je okej. Če je res zelo limasto, si malo pomokaj roke, pa iz hladilnika najprej vzami 1/2 testa, ki ga oblikuješ, pa potem, ko te cmoke pripraviš, ponovi vajo še z drugo polovico. Dlje kot je masa v hladilniku, lažje jo je oblikovat.

Jaz jih v večini polnem s slivami in takrat, če so slive fajn zrele, ne dodajam nobenega sladkorja. Lahko pa uporabiš tudi katero drugo sadje. Jaz sem jih preizkusila še z zmrznjenimi malinami (tukaj sem dala zraven konico čž sladkorja), pa tudi s slivovo marmelado, ker mi je sliv zmanjkalo. Vsi so bili zelo dobri, a oni z zrelimi slivami so pač najboljši.

Količine so za nas 3, tk da se ne najemo preveč. Vsak bi še kamot kakšnega pojedel (al pa štiri), a ker jih po navadi jemo za večerjo, se mi zdi količina dovoljšnja.