Testenine s sardelami in paradižnikom
Tale recept sem prvič naredila v drugi nosečnosti, ko sem morala paziti na prehrano zaradi nosečniške sladkorne. Iskala sem nekaj, kaj bi bilo pripravljeno ekspresno hitro in da bi jed vsebovala tudi nekoliko več beljakovin.
Jed je bila res odličnega okusa in od takrat jo imam v rokavu, kadar je potrebno nekaj zelo okusnega pripraviti v zelo kratkem času.
Namesto sardel velikokrat uporabim tudi file skuše v konzervi. Testenine ponudim z veliko skledo solate.
Recept je za 2 lačna oziroma 3 manjše porcije kosila.
Testenine s sardelami in paradižnikom
Prep time
2
minutesCooking time
10
minutesTestenine z odlično omako, ki jo pripravimo v času kuhanja makaronov. S sardinami ali skušo.
SESTAVINE
220 g peresnikov
1 čebula
4 stroki česna
4 paradižniki
Konzerva sardel v oljčnem olju
Sol, poper
Parmezan
POSTOPEK PRIPRAVE
- V večji lonec daj vodo in počakaj da zavre.
- Olupi in na drobno nareži čebulo, olupi česen, na kocke nareži paradižnik.
- Vrelo vodo dobro posoli in skuhaj testenine.
- V ponev daj nekaj oljčnega olja iz konzerve sardel. Dodaj čebulo in dolgo časa pokrito kuhljaj na nizkem ognju, da čebula res fajn porumeni. Dodaj stisnjen česen, počakaj da zadiši in nato še narezane paradižnike.
- Povečaj ogenj in kuhaj toliko časa, da izhlapi večina vode.
- Dodaj nadrobljene sardele, zmanjšaj ogenj in kuhaj še par minut. K omaki dodaj vroče kuhane testenine. Po potrebi dodaj še malo testeninske vode, da se omaka lepo poveže. Premešaj in ponudi s sveže naribanim parmezanom. Dober tek!
DODATNI ZAPISKI
- Namesto sardel lahko uporabiš tudi file skuše v konzervi. Vedno uporabi kvalitetnejšo konzervo, kjer so ribe v oljčnem olju.
- K jedi se poda velika skleda zelene solate.
