Ajdov močnik
Tale ajdov močnik je nastal, ko sem razmišljala, kako narediti še kakšno jed iz ajdove moke. Tako imamo za zajtrke in večerje sedaj na voljo ali žgance ali močnik in oboje je res odličnega okusa.
Pri tej jedi mi je všeč tudi, da lahko pri pripravi pomaga Oskar.
Okus močnika je odličen, saj se ajda prijetno občuti, a ima vseeno drugačen kot pri žgancih. Svoje gotovo doda tudi “sluzasta” tekstura močnika, ki Oskarju zelo ustreza.
Čeprav takšne jedi nisem jedla v otroštvu, pa jedi, kjer združiš ajdovo moko in mleko, nekako avtomatsko povezujemo z našim prostorom.
Količinsko so sestavine ravno za naš zajtrk, vse pomažemo.
Oskar mi pomaga pri priprave ajdovih vlivancev, pa tudi pri mešanju mleka.
Ajdov močnik
5
minutes15
minutes1
/3Ne-sladek ajdov močnik, kjer ajdovo moko pripravimo s pomočjo jajc in jo zakuhamo v mleku.
SESTAVINE
80 g ajdove moke
80 g pšenične moke
800 mL – 1 L mleka
2 manjši jajci
1 čž suhega kvasa
1/2 čž soli
POSTOPEK PRIPRAVE
- Daj kuhat 800 mL mleka, da zavre.
- ???? Zmešaj ajdovo in pšenično moko ter suhi kvas.
- Stepi jajca, jim dodaj sol in nato prilij k suhim sestavinam.
- ???? Maso zmešaj, da nastanejo skupki moke – ajdovi vlivanci. Moji največji so za nekje palčev noht.
- ???? Ajdove vlivance daj na fino cedilo in potresi, da se znebiš odvečne moke, ki se ni prijela na vlivance.
- Stresi vlivance v vrelo mleko. Kuhaj na manjšem ognju, tako da zmes nežno vre. Kuhaj 10-15 minut ter poskusi enega izmed večjih vlivancev, če je kuhan. Jed mora v tem času postati tudi malo “sluzasta”.
- Ko so vlivanci kuhani, lahko dodaš še dodaten 1-2 dcl mleka, da dobiš gostoto, ki jo želiš.
DODATNI ZAPISKI
- Sama rajši kuham kakšno minuto dlje kot premalo. Jed je odlična tudi, če nekaj časa postoji.
Po odličnem močniku se dan pozna, naj vam tekne.
Dober tek!
