Ajdove kroglice v mleku (Ajdov močnik v.2)
Tale ajdov močnik, ki so v bistvu ajdove kroglice v mleku, je nastal, ko sem razmišljala, kako narediti še kakšno jed iz ajdove moke za Oskarja. Tako imamo za zajtrke in večerje sedaj na voljo ali žgance, močnik ali kroglice in Oskar ima vse zelo rad.
Oskarju je “rumeno mleko” zelo všeč, kroglice pa sploh. Kroglice rada naredim manjše, da so lepo za na majhno žlico in enkrat za v usta. Kot velikost kakšnih okroglih krispijev.
Recept je za dve Oskarjevi porciji.
Ajdove kroglice v mleku
Prep time
5
minutesCooking time
15
minutesZahtevnost
1
/3Malo drugačna verzija ajdovega močnika, kjer so v zlatem mleku ajdove kroglice.
SESTAVINE
60 g ajdove moke
20 g pšenične moke
1 jajce
1/2 čž pecilnega praška
ščep soli
350 ml mleka
1/2 čž kurkume
1/2 čž sladkorja
1 jž pšenične moke
POSTOPEK PRIPRAVE
- V posodi zmešaj ajdovo in pšenično moko, ščep soli, jajce, pecilni prašek in 1 jž mleka. Vse zamesi v testo. Če je testo preveč lepljivo, dodaj še malo pšenične moke.
- V en lonec daj vodo in jo zavri. V drug lonec daj večino mleka in ga počasi zavri.
- V preostanek mleka daj 1 jž pšenične moke, kurkumo in vanilijev sladkor ter dobro premešaj. Zmes prihrani do časa, da mleko zavre.
- Iz testa oblikuj dolg špaget, ga nareži na koščke in iz koščkov oblikuj kroglice. Ko voda zavre, jo posoli, dodaj kroglice in jih kuhaj 3 minute.
- Ko zavre mleko, zmanjšaj ogenj in vanj med mešanjem vlij zmes preostalega mleka. Kuhljaj 3 minute (za čas kohanja kroglic), da se mleko zgosti. Mešaj.
- Po treh minutah kroglice prestavi v mleko in kuhaj nekaj minut, da se mleko še malo zgosti in okusi povežejo.
- V kolikor je mleko pregosto (ali pa ga želiš hitro ohladiti, ker je otroček že neučakan), v skodelico poleg kroglic z mlekom dodaj še malo mrzlega mleka in premešaj. Dober tek!
DODATNI ZAPISKI
- Sama rajši kuham kakšno minuto dlje kot premalo. Jed je odlična tudi, če nekaj časa postoji.
